Desde los cafetales en altura de Cochabamba, los exuberantes Yungas paceños y rincones aún por descubrir... hasta su taza.
Cada grano llega con nombre de productor, perfil de tueste y notas de cata. Así eliges el tuyo.
Java Lavado 88,4Pts Maribel Canqui Caranavi, Lpz
Este café Java de proceso lavado obtuvo 88.4 puntos y fue parte de la subasta nacional Best of Bolivia 2025. Es un café vibrante, con notas suaves de vainilla, flor de azahar y papaya que hacen que cada sorbo se sienta increíblemente jugoso y fácil de disfrutar.
Bs 160
Geisha Lavado 87,5Pts Celso Mayta Caranavi, Lpz
Geisha lavado con 87.5 puntos en el torneo Taza de Excelencia del Café Boliviano 2025, cultivado por un productor de amplia trayectoria. Aromas florales a lavanda, notas dulces a compota de durazno, cuerpo redondo y acidez brillante y equilibrada.
Bs 160
Geisha Lavado 89Pts Elias Quispe Caranavi, Lpz
De la premiada finca Shalom y el talento de René Elias Quispe llega este Geisha de proceso lavado impecable. Notas a flores blancas, chirimoya y vainilla. Elegante, limpio, imposible de soltar.
Bs 160
Catuai Rojo Natural 87+ Pts Juan Calani San José, Cbba.
A 1600 metros de altura, desde la finca más reconocida de Cochabamba, Juan nos comparte un proceso exótico natural que destaca por su intensidad, dulzura y un perfil inolvidable. Notas intensas a frutos rojos maduros, una textura jugosa en boca y una acidez brillante que se disfruta en cada sorbo.
Bs 120
Bourbon Rojo Lavado 87+ Pts Aurelio Mamani Caranvai, Lpz.
Aurelio tiene un talento excepcional para seleccionar cafés con procesos únicos. Este Bourbon Rojo lavado revela notas de frutas amarillas, durazno y cítricos, con un cuerpo jugoso y bien definido. Una genética pura que se expresa con elegancia en cada taza.
Bs 120
Geisha Peaberry Anaerobico Natural Aurelio Mamani Caranavi, Lpz.
Aurelio tiene un talento extraordinario para los procesos; toma un Geisha ya fabuloso y lo lleva aún más lejos con este anaeróbico, regalándonos notas a manzana, sidra y un cuerpo sedoso que acaricia el paladar.
Bs 120
Cada café tiene un rostro, una familia y una historia que contar
Desde la finca hasta tu mesa, compartimos historias. Así vive el café de especialidad en La Bourbonería.
Descubrimos historias en cada grano de café.
No compramos granos por catálogo. Visitamos las fincas, catamos los lotes y decidimos juntos el perfil de tueste. Cada café que llevas tiene nombre de productor y fecha de cosecha.
Escucha lo que dicen de nosotros
Los cafés de La Bourbo tiene un sabor que no encuentro en ningún otro lado. Se nota que conocen el grano y a los productores. El servicio siempre es impecable y el ambiente de sus locales es único.
Camila R.
Cliente habitual de la cafetería
Pedí un tueste a medida para un lote pequeño de café de un amigo productor. El equipo de La Bourbonería lo cató, lo perfiló y el resultado fue espectacular. Profesionalismo de primer nivel.
Andrés M.
Pequeño productor de café
Los cold brew nitrogenados son perfectos para llevar. Los compro por cajas para la oficina. La calidad es consistente y el sabor suave, sin amargor. Una maravilla.
Valeria G.
Dueña de coworking en Cochabamba
Café de especialidad con nombre y apellido
Cada número representa un productor, un lote catado y una taza que cuenta una historia. Esto es lo que hemos construido juntos.
15+
Productores locales
90%
Café de productores de Cochabamba
6+ TON
De cafés con trazabilidad 100% servidas en barra al año